Tyliai tylom laikyk alų krikštynom

c elis -- Sambarių APA

Alaus kiekis: 19
Efektyvumas: 0.65
Virimo laikas: 60 min.
Atenuacija: 0.68
Stilius: Amerikietiškas šviesusis elis
Aludaris: Gytis
Receptas sukurtas: 2011-09-08 12:48:12
Receptas modifikuotas: 2011-10-28 14:40:32

salyklas

PavadinimasSpalva (EBC)Kiekis (kg) Kiekis (%)
Marris Otter44.50089.1
Amber500.5009.9
CaraAmber600.0501
5.05
OG: 1.053
FG: 1.017
ABV: 4.7%
EBC: 14
CAL/L: 498.1

apyniai

PavadinimasKartumas (AA%)Kiekis (g)Laikas
Citra11.01060
Citra11.01140
Citra11.01120
Citra11.0140
46
IBU: 34
IBU/OG: 0.64
ryškus apynių skonis

mielės

MielėsKiekis (g)
Lallemand Danstar Windsor12.0

pastabos

55C -- 10 min
67C -- 90 min

žymos

komentarai:

Gytis
2011-10-09 19:19:12
Mano nuomone Citros alfa rūgščių mano naudotoje partijoje yra gerokai mažiau. Sakyčiau, kad Sambarių versijos IBU buvo apie 32-34. Šios versijos OG buvo mažesnis nei recepte nurodyta, todėl alus buvo apie ABV 4,6%, o ne tiek, kiek recepte nurodyta.
Gytis
2011-10-10 11:23:36
Paredagavau Citros alfa rūgščių kiekius, kad atitiktų mano subjektyvų realų skonį. Svorio nekeičiau.
Ramtyns
2011-10-11 11:35:55
Čia kaip suprantu, Sambarių laimėtojas (8 nr?)
Gytis
2011-10-11 12:00:38
Taip, tas pats. Dar kartą paredagavau receptą, kad efektyvumas ir atenuacija atitiktų faktinius parametrus.
Ramtyns
2011-10-12 00:19:05
Matau tik dvi savaites buvo brandintas, matyt Citra gan dėkingi ir šviežiam aluj.
konung
2011-10-14 16:52:25
Ragavau ir aš šio laimėtojo. Gaivus, puikiai subalansuotas. Man aromate net braškėm padvelkė. Vertas titulo.
Evaldas
2011-10-14 21:02:18
Geras , subalansuotas ir kvapnus alus.Patiko.
vidmantas
2011-10-14 22:18:47
Rytoj bandysiu atkartoti šį alų. Gal autorius turėtų kokių pasiūlymų. Galvoju tik IBU iki 37-38 pakelti. Dar yra galimybė Mauribrew mieles naudoti.
Gytis
2011-10-14 23:24:31
Dėl IBU tai vakar (10.13) Žaldokas įvertino, kad ir 30 nėra. Jeigu naudosi Citra iš tos pačios partijos iš savasalus, tai kiekiai yra nurodyti. Mielės Windsor mano manymu yra svarbus elementas, nes jų atenuacija apie 67 proc, kas šiam alui manau svarbu, nes naudojami tik paprasti salyklai, t.y. praktiškai nėra karamelės. Jeigu tos Mauribrew giliau išfermentuos ir alus bus daugiau IBU, tai bus jau kitoks alus. Mano manymu čia esmė yra Citra + Windsor + Miunchenas.
Bet daryk kaip išmanai. Pranešk kaip sekėsi.
vidmantas
2011-10-14 23:40:44
Tuomet bandysiu kaip ir sakiau tik IBU šiek tiek bent skaičiuoklėje pakelsiu. Dėsiu visur po 12g. Visa kita atkartosiu...
Jei būtų galimybė, įduočiau pajust skirtumą. Tokio pačio vistiek nepadarysiu :)
Gytis
2011-10-14 23:58:09
Po 12g turbūt didelio skirtumo nepadarys. Manau, kad bus labai arti manojo, jeigu naudosi Windsor mieles.
Paskaičiau Mauribrew Ale, tai rašo, kad sausai nufermentuoja.
Beje, savąjį fermentavau turbūt prie aplinkos 18C.
runce
2011-10-15 10:55:51
geras elis, manau esmė jo maža atenuacija, tad tokios mielės būtinos, o apynių perdaug nesijautė, ypač citrai būdingo charakterio. geriau jau apynius keist, nei mieles
vidmantas
2011-10-16 19:29:56
Norint kažką atkartoti pirmiausia reikia turėti iš ko. Mielių, apie kurias čia tiek kalbėjom, aš net rankose neturėjau. Ir kaip aš buvau įsitikines kad tur.
Dainius
2011-11-06 21:14:47
Neabejotinai vertas nugaletojo titulo alus. Gerai subalansuotas. Kaži kiek čia prisidėjo amber salyklas be jau minetų faktorių.
Norėdami komentuoti receptą turite prisijungti.